|
|
Kip Met Kiwi's En Appels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el honing (vloeibaar)
1 kip (1.5 kg)
50 gr Boter
4 goudreinetten
2 kiwi′s
2 mespuntjes kaneel
2 cl calvados
2 el creme fraiche
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg zout en peper aan de honing toe en wrijf hiermee de kip in. Smelt 20 gr boter in een stoofpan: braad de kip 15 min op hoog vuur aan alle kanten goudbruin. Schil ondertussen de appels (verwijder de klokhuizen) en de kiwis en snijd ze in plakjes. Smelt de resterende boter in een braadslee, voeg de appels toe, strooi er kaneel over en bak ze 5 min goudbruin. Haal het kippenvlees uit de stoofpan (het vleesnat niet verwijderen) en leg het op de appels in de braadslee.
Bak de kip met een deksel op de pan 50 min op 210C in de oven. Zet na 40 min weer op het fornuis. Voeg, zodra het braadvocht heet is, de kiwi′s toe en bak ze 1 min aan beide kanten. Strooi er een snufje zout en flink wat peper over. Schenk de Calvados erbij, verhit het mengsel door en door en haal het direct van het vuur.
|
|
|